商品の加工方法について

姫マツタケ695および姫マツタケ695ゴールドは、ヒメマツタケや霊芝に含まれる成分β-Dグルカンや、クマ笹に含まれるアラビノキシラン等を たくさん摂っていただく為に「細胞壁破壊製法」と「循環多段式加圧抽出法」を採用しました。この方法を用いることにより、原料に含まれる成分が多く抽出され、吸収されやすい商品となっています。

有用成分 アガリクスは強靭な細胞壁の中に、左表のような成分を多く含んでいます。そのため、加工方法によっては栄養成分を充分に抽出することができなかったり、原料のロスが多く出るものもあります。そして、その結果が、商品の品質・価格に反映されています。

また、これらの成分は、水に溶け出す水溶性のものと、水には溶け出さない不溶性のものがあります。「細胞壁破壊製法」と「循環多段式加圧抽出法」の採用によって、比較的抽出し易い水溶性の成分だけでなく、不溶性の成分も抽出でき、より多くの成分を吸収されやすい状態で摂ることを可能にしました。

細胞壁破壊製法

強靭な菌糸の壁を破壊することにより、成分の吸収を良くし、煎じても取れない重要な成分を取り出して活用できる画期的な加工法です。

循環多段式加圧抽出法

少しづつ圧力をかけることで、細胞壁をはがしながら煮出していく抽出法です。副原料クマ笹の場合では、熱水抽出法より成分アラビノキシランの抽出量が、17倍に増えました。

加工方法についての詳しい解説はこちら。→「加工方法のポイント」