どのアガリクスを選んだらよいのか |
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◆アガリクス（姫マツタケ）とは
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アガリクス（姫マツタケ）とは？何がいいの？ |
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β-Ｄグルカンって何？ |
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巷にあふれるアガリクス の違いって？ |
| ◆原料選びのポイント | |
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有用性が証明されている原料とは? |
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子実体と菌糸体 どっちがいいの？ |
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産地はどこがいいの？ |
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どんな栽培方法がいいの？ |
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価格と品質は比例する？ |
| ◆加工方法のポイント | |
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どんな加工法がいいの？ |
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水溶性アガリクスって？ |
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酵素処理アガリクスって？ |
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乾燥アガリクスって？ |
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高濃度アガリクスって？ |
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形状はどれがいいの？ 粒？液体？ |
吸収を良くする為に、酵素処理を行い、β-Dグルカン等の分子量を小さくする加工方法です。
しかし分子構造の結合を切断して低分子化すると、本来の構造が失われてしまうことによって、その有用性も失われてしまいます。
アガリクス／ヒメマツタケの成分は、β-（1-3）、β-（1-6）Dグルカンやβガラクトグルカン、核酸成分等の多糖体にあり、高分子の構造をもったまま吸収されることで、本来の働きが発揮されます。
