多く含まれている成分
【子実体】
・β-(1-3)、(1-4)、(1-6)Ｄグルカン＋タンパク質
・キシログルカン
・核酸＋タンパク質
・ポリフェノール酸化酵素
・食物繊維
【菌糸体】
・マンナン多糖体＋タンパク質
(マンナン多糖タンパク質複合体)
・不溶性のβグルカン
・一般栄養成分
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◆子実体と菌糸体の有用性◆
両方の有用性の違いはほとんどありませんでした。
ただし、それぞれ多く含まれている成分が異なる
ので、両方摂ることが望ましいでしょう。
◆姫マツタケのβグルカンの特長◆
βグルカン自体は高分子のため、吸収されにくいと
言われていますが、姫マツタケのβグルカンにはタンパク質がくっついているので、高分子でも吸収されるのが特長です。
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