原料選びのポイント

Q. 子実体と菌糸体どっちがいいの？

私たちが日常食しているキノコが「子実体」です。キノコの「傘」と「柄」の部分です 。 これに対し、キノコの根っこ部分を「菌糸体」といいます。

菌糸体と子実体ではその有用性にほとんど差はありません。

アガリクスは子実体に水溶性のβ-（１-３）-Ｄ-グルカン、不溶性のβ-（１-６）-Ｄ-グルカンタンパク複合体などが含まれ、菌糸体にはグルコマンナンタンパク複合体（ＡＴОＭ）、マンナンタンパク複合体（AB-FP）が含まれています。
いずれも有用性はデータで確認されており、どちらがいいということより、 両方摂るのが最も好ましいといえます。

なぜ菌糸体を使ったアガリクス商品が多いの？

市場にアガリクスの菌糸体を原料とした商品が多いのは、菌糸体が栽培しやすく品質管理もしやすいからです。
菌糸体はほとんどが室内でタンク栽培されているので、常に安定供給できるという利点があります。
実際は上記でご説明しているとおり、β-Ｄ-グルカンは子実体に含まれ、菌糸体には子実体と違う有用成分が含まれているのです。